お店のこだわり

豚骨、鶏ガラ、野菜を長時間煮込んで鰹だしで割ったダブルスープに厳選してブレンドした味噌——。

本場の北海道味噌らーめんを皆様に身近に味わっていただきたい。

 

洗練に洗練を重ねたスープに最も合う麺とはなにか——。

独自配合の中太ちぢれ麺を使用し、これ以上ないスープと麺の“絡み”をご堪能ください。

 

日本一の北海道ラーメンを埼玉で。

 

私たち月形は、地域の皆様にもっとも愛される北海道味噌らーめん屋を目指し、日々、この地で北海道味噌らーめんを“極め”続けます。